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[原料/调料]
里脊、陈村砚水、白糖，胡椒粉，孜然粉五香粉，绍酒，精盐，味精，姜，葱、油、青红椒、
[制作流程]
1、将里脊切片，用陈村砚水泡20分钟，用清水浸洗。

2、用白糖，胡椒粉，孜然粉五香粉，绍酒，精盐，味精，姜，葱腌制30分钟。

3、炒锅上火，将洋葱丝略煸炒，装盘。

4、倒入精练油，放入肉片，炸熟捞起，将洋葱丝倒入，烧热铁板，放上肉片，撒上青红椒。