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泛舟mzq 发表于 2012-7-18 06:14   只看TA 1楼
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[转帖] 红烧面筋[5P]

红烧面筋的做法        夏天里素菜档道。因为夏天是相对应季蔬菜最多的一个季节。除了素菜各种豆制品和面食自然少不了。这当中估计大家都比较喜欢面筋吧。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。那么面筋怎么做最好吃呢?那就看看今天tony推荐的红烧卤面筋啊！吃起来绝对过瘾，关键是零负担啊！
面筋切块
热锅冷油

加入生姜和八角小火翻炒出香味
加入面筋翻炒一下
加入酱油翻炒上色

加入适量的卤水汁
加水没过面筋
大火煮开后转中火炖20分钟
最后再加半勺左右的白糖即可出锅




1、加入生姜，八角来增香是必须的；
2、加入卤水汁味道会更香浓；
3、如果能用高汤，比如鸡汤，排骨汤代替水那么会更滋润，可以和红烧大肉相媲美了。
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  • kaila33 金币 +4 感谢支持本版块 下次希望看到兄弟大作 2012-7-18 09:13
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15935021894 发表于 2012-7-18 07:23   只看TA 2楼

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  • kaila33 金币 -5 无意义回复 2012-7-18 09:14
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15935021894 发表于 2012-7-18 07:37   只看TA 3楼

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  • wuwangma 金币 -1 一般违规扣1 -5 金币 2012-7-19 03:36
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enzo30 发表于 2012-7-18 09:44   只看TA 4楼
不太喜欢面筋的口感，烂乎乎的，非要用油炸才好，味道又不容易烧进去。
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feiwei800 发表于 2012-7-18 14:48   只看TA 5楼
面筋我觉得他本身是炸过，所以怎样做也是很好吃的！
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qazw654321 发表于 2012-7-18 18:50   只看TA 6楼
能将这么不起眼的面筋做成这样 也是真的很不容易了
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drkof 发表于 2012-7-18 19:59   只看TA 7楼
這和我看過的不一定呀
是不是鑵頭和現作的一定不同?!
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baixingjs 发表于 2012-7-18 23:18   只看TA 8楼
好有看相哦,毫不犹豫的表示好吃,筋道的感觉一想都流口水
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89474905 发表于 2012-7-18 23:23   只看TA 9楼
非常喜欢吃面筋，不过自己懒得做！
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阿康333 发表于 2012-7-19 07:44   只看TA 10楼
感觉面筋如果不跟肉一起炖，就得油炸，才能感觉好吃
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