[转帖] 五香素鸡[4P]

nailiang 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-12-4 14:24 显示全部帖子

五香素鸡[4P]

素鸡很入味好吃，冷热皆可。

材料：素鸡2包，葱花若干
A料：八角2枚，生抽3大勺，老抽1大勺，糖2大勺，黄酒2大勺，

做法：
1）素鸡洗净吸干水分后切大约0.6cm的片，每包大约切7-8片；
2）锅里略多放点油，放入切片的素鸡两面中火各炸2-3分钟左右，炸至金黄色且每面都有密密麻麻的泡泡；
3）倒出多余的油，放入所有炸好的素鸡大火翻炒几下后加入A料和200ml的水，盖上锅盖大火煮开后转中火煮大约6-8分钟，如果素鸡的体积是原来的1.5倍左右并且很柔软的话，就开盖用大火把汁水收干一点并小心翻炒几下使汤汁均匀裹满每片素鸡。出锅时加几滴麻油，并且放入葱花拌匀即可。

贴士：油炸的步骤很重要，每面要都布满密密麻麻的小泡泡时才好。炸的时候火头不能太小，不容易起泡。当然用deep fryer炸是最好的了。

以下是制作过程：

A. 主要材料
B. 素鸡切片
C. 每面油炸2-3分钟
D. 炸好的素鸡（炸至金黄色且每面都有密密麻麻的泡泡）
E. 放入所有炸好的素鸡大火翻炒几下后加入A料和200ml的水，盖上锅盖大火煮开后转中火煮大约6-8分钟
F. 开盖用大火把汁水收干一点并小心翻炒几下使汤汁均匀裹满每片素鸡

营养好吃的素鸡

本帖最近评分记录

落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-12-4 15:36

TOP

作者的其他主题:
如何修改Email？ 42位女明星的真实身高！[42P] 迅雷7将于8月12日发布全新界面+防崩溃[2P] 看看国外照顾婴儿指南，太有趣了[27P] 孕妇同事加央（Seri Kaya）马来西亚特产 [8P]

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››